Reţete cu carne afumată. De Mirela Săvulescu , Luni, 10 octombrie 2022, 16:56. Salvează articol. Carnea afumată este delicioasă și sunt o multitudine de rețete din care să alegi. Afumarea este unul dintre cele mai gustoase și mai vechi moduri de a găti carnea, dar este și unul dintre cele mai misterioase procese de gătit. Cotletul afumat reprezintă carnea de porc ușor sărată și afumată. Modul de preparare este asemănător cu cel al șuncii crude. O specialitate aparte este cotletul afumat parizian, care este învelit într-un strat subțire de slănină, pentru a păstra carnea suculentă. Pentru acesta se folosește numai carne fără grăsime și Baconul fraged este slab și provine din șoldul de porc.Stratul de slănină are o grosime de maximum 2 cm și se află sub carnea slabă. Celelalte două bucăți sunt slănina din burta de porc și slănina din spata porcului.Aceste tipuri de slănină sunt puțin mai grase și sunt foarte potrivite pentru supe și tocănițe atunci când sunt afumate și sărate. De obicei, fumul folosit provine de la lemn de fag. Macroul afumat este o delicatesă, supusă procesului de afumare pentru o mai bună conservare, lucru care îi conferă gustul caracteristic, afumat și aromat. Carnea de culoare roșie a macroului prezintă un conținut de grăsimi extrem de ridicat. Macroul, pește care trăiește în File de somon norvegian, afumat la cald - cu fum de lemn de fag natur / piper la Lidl România. Mergi către. Meniu Servicii jumpmark.item.textblock.content Alege limba Totul despre carnea de pasăre BIO; Cumpara Afumatoare Borniak, Inox, 150 l, Capacitate 20 kg carne, 63 x 52 x 122 cm, Argintiu de la eMAG! Ai libertatea sa platesti in rate, beneficiezi de promotiile zilei, deschiderea coletului la livrare, easybox, retur gratuit in 30 de zile si Instant Money Back. Afumatoare Borniak, Inox, 150 l, Capacitate 20 kg carne, 63 x 52 x 122 cm Sbnd9.

lemn de afumat carnea